Igiene e sicurezza 2 anno

L’uomo può essere un veicolo inanimato per la contaminazione degli alimenti.

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I microrganismi aerobi si sviluppano solo in presenza di ossigeno.

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Per prevenire le infestazioni è utile usare bidoni per i rifiuti senza coperchio.

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L'acqua è un vettore animato

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La contaminazione crociata avviene quando i batteri patogeni contaminano un alimento a causa di operazioni scorrette.

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Gli obblighi previsti per la tutela della sicurezza del lavoro sono solo per il datore di lavoro e non per i lavoratori.

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Le pentole vanno poste al centro del fornello per evitare che la fiamma raggiunga i manici.

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La cassetta di primo soccorso deve essere presente in tutte le cucine.

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Guanti in maglia metallica

• Irritazioni alle mani.

• Lesioni dell'apparato uditivo

• Ferite da taglio sulle mani

Guanti a perdere in lattice

• Irritazioni alle mani.

• Lesioni dell'apparato uditivo

• Ferite da taglio sulle mani