24-26 января

Кто был инноватором отельной индустрии и изобрёл систему «5 звезд»?

• Конрад Хилтон

• Конрад Хаятт

• Конрад Рэдиссон

Быстрее всего окупается:

• 5-звездочный отель в столице

• отель «все включено» в Египте

• мини-отель

Доля расходов на закупку продуктов в общей выручке называется:

• COF (Cost of the food)

• Foodcost

• Foodmoney

Целевая аудитория ресторана - это:

• люди, которые живут поблизости и ходят мимо

• самые платежеспособные и обеспеченные клиенты города

• группа людей с похожими вкусами и покупательной способностью, которые по прогнозу будут давать ресторану основной доход

Группа львовских ресторанов, ориентированных на максимальные впечатления для туристов, называется:

• холдинг эмоций «Фест»

• сеть украинских ресторанов «Фест»

• семья львовских рестораций «Фест»