dự án 2

Các yếu tố của bữa ăn dinh dưỡng hợp lí ?

• Có đầy đủ 2 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn chính.

• Có đầy đủ 3 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn chính.

• Có đầy đủ 4 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn chính.

• Có đầy đủ 5 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn chính.

Các loại món ăn chính gồm:

• Món canh, món mặn.

• Món canh, món mặn, món xào hoặc luộc

• Món canh, món xào hoặc luộc

• Món mặn, món xào hoặc luộc

  Quy trình xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí:

• A. Lập danh sách các món ăn theo từng loại

• B. Chọn món ăn chính, chọn thêm món ăn kèm.

• c. Hoàn thiện bữa ăn

• Cả A, B, C

Phát biểu nào sau đây đúng:

• Bữa ăn sáng cần ăn thật nhanh để kịp giờ vào học hoặc làm việc.

• . Bữa ăn sáng không cần phải nhai kĩ, ăn thật nhanh.

• . Bữa ăn sáng không cần ăn đủ chất dinh dưỡng

• . Bữa ăn sáng cần ăn đủ chất dinh dưỡng để cung cấp năng lượng cho lao động, học tập trong ngày

Món ăn nào sau đây không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo

• Nem rán

• Rau xào

• Thịt lợn rang

• Thịt kho

:  Thực phẩm nào sau đây được bảo quản bằng phương pháp sấy khô?

• Rau cải.

• Tôm

• Ốc, Sò

• Cua

Món ăn nào dưới đây áp dụng phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt?

• Chả giò

• Sườn nướng

• Gà rán

• Canh chua

Chúng ta có thể thay thế thịt lợn trong bữa ăn bằng thực phẩm nào dưới đây?

• Cá

• Rau mồng tơi

• Bánh mì

• Kẹo

Bước nào không có trong quy trình chế biến món rau xà lách trộn dầu giấm?

• Nhặt, rửa rau xà lách

• Luộc ra xà lách.

• . Pha hỗn hợp dầu giấm

• Trộn rau xà lách với hỗn hợp dầu giấm.

Món ăn nào dưới đây được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt?

• Canh cua mồng tơi.

• Trứng chiên

• Rau muống luộc.

• . Dưa cải chua