EQUIPO DE BARISMO

El término _______________ es poco conocido aún en los propios sitios donde este tipo de profesional ejerce o desarrolla una buena labor como preparador de café, pero precisamente esta es la razón principal de este tipo de formación.

• Barista

• Servicio de café.

• Dependiente de comedor.

Partes de la avellana del café.

• Grano de café, piel plateada, avellana de fructuosa, pergamino, capa de pectina, pulpa, pericarpio y corte central.

• Grano de café, avellana de fructuosa , pergamino, capa de pectina, pulpa, pericarpio y corte central.

• Grano de café, piel plateada, pergamino, capa de pectina, pulpa, pericarpio y corte central.

A que variedad de café pertenecen los siguiente géneros: típica, borbón, caturra, Colombia, maragogipe y Mundo novo.

• Robusta.

• Arábica.

¿La definición negro total o parcial se refiere a?

• Defecto del café.

• Sabor primario del café.

• Torrefacción del café.

• Calidad del café.

¿La definición cardenillo se refiere a?

• Defecto del café.

• Sabor primario del café.

• Torrefacción del café.

• Calidad del café.

¿La definición vinagre o parcialmente vinagre se refiere a?

• Defecto del café.

• Sabor primario del café.

• Torrefacción del café.

• Calidad del café.

¿La definición cristalizado se refiere a?

• Defecto del café.

• Sabor primario del café.

• Torrefacción del café.

• Calidad del café.

¿La definición decolorado ámbar o mantequilla se refiere a?

• Defecto del café.

• Sabor primario del café.

• Torrefacción del café.

• Calidad del café.

¿La definición aplastado se refiere a?

• Defecto del café.

• Sabor primario del café.

• Torrefacción del café.

• Calidad del café.

¿La definición flojo se refiere a?

• Defecto del café.

• Sabor primario del café.

• Torrefacción del café.

• Calidad del café.