Microbiología de granos almacenados

Son considerados como los causantes del daño a los granos en sus diferentes etapas:

• Roedores

• Insectos

• Microorganismos

• Todos los anteriores

Los Gorgojos producen calor y agua metabólica, favoreciendo el aumento de hongos de almacenamiento y deterioro del grano.

• Verdadero

• Falso

Organismos Eucariota causante del daño a los cereales por la producción de Micotoxinas

• Micrococus

• Coliformes

• Fusarium

• Enterobacter

Es considerado como un hongo de campo

• Alternaria

• Aspergillus

• Penicillium

• Pseudomonas

Niveles de humedad de seguridad en el maíz para el soporte de hongos es de 50%.

• Falso

• Verdadero

Los insectos pueden causar daño mecánico a los cereales y favorecer el crecimiento de hongos

• Falso

• Verdadero

Es considerado como un hongo de almacenaje

• Alternaria

• Aspergillus

• Fusarium

• Pseudomonas