Felszolgálási módok

Melyik felszolgálási módra igaz, hogy kizárólag a felszolgáló szed a vendégnek?

• francia I.

• angol I.

• francia II.

• angol II.

Melyik felszolgálási módra igaz, hogy a vendég magának szed az asztalon elhelyezett tálakról?

• angol I.

• francia I.

• francia II.

• svájci

Az alábbiak közül melyik felszolgálási mód esetében tálalják az ételt több személyes tálakra?

• svájci

• angol I.

• angol II.

• francia I.

Mi a geridon?

• egy egzotikus fűszer

• kisegítő asztal az étteremben

• tányérfedő

• faragott szék

Melyik felszolgálási módnál tálal a felszolgáló a geridonon?

• angol I.

• francia I.

• svájci

• orosz

Melyik a legegyszerűbb és ezért a legelterjedtebb felszolgálási mód hazánkban?

• angol I.

• francia II.

• oroszt

• svájci

Az alábbi felszolgálási módok közül melyiknél történhet utánkínálás?

• svájci

• angol I.

• angol II.

• francia II.

Az alábbiak közül melyik felszolgálási módra igaz, hogy a meleg ételek kivételével valamennyi fogást feltesznek az asztalra az étkezés kezdetén és az étkezés végéig nem is szedik le?

• orosz

• francia II.

• svájci

• angol I.

Az alábbiak közül melyik felszolgálási mód elterjedt még rendezvényeken napjainkban is?

• angol I.

• angol II.

• francia I.

• francia II.

Az alábbiak közül melyik felszolgálási módnál tálalnak a konyhán 1 személyes adagokat a tányérra, amit közvetlenül a vendég elé helyez a felszolgáló?

• angol I.

• francia I.

• svájci

• francia II.