ETICA PROFESIONAL

Se ha colocado sales de calcio a un lote de producción de panela organica para mejorar su apariencia, nos referimos a que tipo de alimento

• alterado

• adulterado

• falsificado

• Contaminado

Alterar los resultados al presentar el informe de acidez total en una mermelada de mora, no traería consecuencias negativas a la vida de anaquel de este producto

• VERDADERO

• FALSO

La etiqueta de un producto indica que es un alimento 100% natural, sin embargo al consultar sus ingredientes me indican que son Agua, Sabor, color, ácidos orgánicos, a que tipo de fraude hacemos referencia

• Falsificacion

• Adulteracion

• Alteración

Los análisis de laboratorio presentados al equipo de control de calidad indican que el lote de leche entera enviado ya al mercado posee un contenido de arsénico por encima de los permitido en la norma, a que tipo de contaminación estara expuesta la poblacion

• Agua

• Cronica

• Selectiva

Que tipo de análisis me permitirán determinar un fraude en un alimento ?

• Físico - Químico

• Microbiológico

• Sensorial

Un lote de néctar de naranja ha sido afectado por la luz solar en la bodega de almacenamiento y ha perdido su contenido inicial de vitamina C. Nos referimos a un alimento?

• Alterado

• Nocivo

• Adulterado

• falsificado