bài lương thực

Trong các thực phẩm dưới đây, loại nào chứa nhiều protein (chất đạm) nhất?

• Gạo.

• Rau xanh.

• Thịt.

• Gạo và rau xanh.

Ta đã biết, 100g ngô và 100g gạo đều sinh ra năng lượng là 1 528 kJ. Vậy tại sao ta không ăn ngô thay gạo?

 

• Do gạo ngon hơn ngô

• Do gạo dễ nấu hơn ngô

• Do gạo dễ tiêu hoá hơn ngô, ngoài ra, gạo còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể nhiều hơn so với ngô.

• Tất cả phương án trên

Cây trồng nào sau đây không được xem là cây lương thực?

• gạo.

• Ngô

• Mía.

• lúa mì.

Khi bảo quản rau quả tươi người ta thường bao gói trước khi làm lạnh để:

• Giảm sự xâm nhập của vi khuẩn gây hại

• Tránh mất nước

• Tránh đông cứng rau quả

• Tất cả các phương án trên

Thực phẩm là:

• Sản phẩm chứa chất bột (cacbonhydrate), chất béo (lipit), chất đạm (protein) hoặc nước.

• Sản phẩm chứa chất bột (cacbonhydrate).

• Sản phẩm chứa chất

  chất béo (lipit)

• Sản phẩm chứa chất đạm (protein) hoặc nước.

Điều gì xảy ra khi để thực phẩm ngoài không khí quá lâu?

• Có mùi lạ

• Màu sắc bị biến đổi

• Có những sợi nấm mốc, nấm trắng trên bề mặt

• Tất cả các phương án trên

Đâu không phải là tính chất của thực phẩm

• Đa dạng

• Dễ bị biến đổi

• Không có hạn sử dụng

• Dễ bị hỏng

Chọn đáp án đúng:

• Chất đạm giúp phát triển thể chất và trí tuệ.

• Thịt, cá là thực phẩm giàu đạm.

• Chất đạm gồm tinh bột và đường.

• Mật ong, mía là thực phẩm giàu đạm.

Nguyên liệu chính để chế biến đường cát trắng là

• Mía

• Ngô

• Khoai lang

• Ca cao

Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm là

• Thực phẩm quá hạn sử dụng

• Thực phẩm nhiễm khuẩn

• Thực phẩm được chế biến không đảm bảo quy định vệ sinh

• Các đáp án trên đều đúng.