Food Powder

Berapa ukuran partikel powder?

• 50-200 μm

• 200-4000 μm

• 100-5000 μm

• 5-100 μm

Manakah yang bukan struktur pada powder?

• Crystalline

• Amorphous

• Semi-Crystalline

• Spherical

Manakah pernyataan di bawah ini yang benar?

• Semakin rendah shear stress semakin baik aliran powder

• Semakin tinggi shear stress semakin baik aliran powder

• Semakin rendah shear stress semakin tidak baik aliran powder

• Semakin tinggi shear stress semakin tidak baik aliran powder

Manakah yang tidak termasuk gaya interaksi antar partikel pada powder?

• Liquid Bridge

• Solid Bridge

• Van der waals

• Gravitasi

Ketika RH lingkungan lebih tinggi dari RH material pada powder, maka akan terjadi?

• desorpsi

• abrasi

• adsorpsi

• konsolidasi

Manakah pernyataan di bawah ini yang benar?

• Semakin tinggi derajat nilai Angle of Repose, maka karakter aliran powder semakin baik

• Semakin rendah derajat nilai Angle of Repose, maka karakter aliran powder semakin tidak baik

• Semakin rendah derajat nilai Angle of Repose, maka karakter aliran powder semakin baik

• tidak ada satu pun pernyataan yang benar

Manakah cara yang bukan untuk meningkatkan aliran powder?

• memperbesar ukuran powder

• menggunakan partikel monohydrate

• menurunkan kohesi

• menurunkan densitas partikel

Manakah material yang tidak dapat digunakan untuk anti-caking (mencegah gumpalan) pada powder?

• Silicon dioxide

• Magnesium Stearate

• Natrium Tripolyphosphate

• Aluminum Silicate