Procedimiento de limpieza

DESPUES DE ENJUAGAR LOS EQUIPOS, USTED DEBE ?

• INSPECCIONAR EL EQUIPO

• DESINFECTAR EL EQUIPO

• REFREGAR EL EQUIPO

• TODAS LAS ANTERIORES

• A Y B

LOS METODOS DE INSPECCION DE LIMPIEZA DE EQUIPOS SON:

• VISUAL

• MICROBIOLOGICO

• ATP

• A Y C

• TODAS LAS ANTERIOES

PARA EL CORRECTO FUNCIONAMIENTO DE LOS EQUIPOS SE ESTABLE UN PLAN DE ...

• MEJORA CONTINUA

• MANTENIMIENTO

• CALIDAD

• NINGUNA DE LAS ANTERIORES

LA VERIFICACION VISUAL DE LIMPIEZA DE LOS EQUIPOS ES UN MONITOREO ...

• CUALITATIVO

• ATP

• CUANTITATIVO

• A Y C

ANTES DE LIMPIAR Y DESINFECTAR, DEBE VALORAR SUS PRODUCTOS PARA ASEGURARSE DE QUE ESTA USANDO LA CONCENTRACION ADECUADA.

• CINTAS MEDICION DE PH

• CINTAS MEDICION PPM

• REACTIVOS

• A Y B

• TODAS LAS ANTERIORES

SON COMUNIDADES MICROBIANAS LAS CUALES CRECEN ADHERIDAS A UNA SUPERFICIE ORGANICA O INORGANICA.

• SALMONELLA

• MATERIA ORGANICA

• BIOFLIM

• E. COLI

EN EL PROCESO DE LIMPIEZA EXHAUSTIVA SE UTILIZAN DOS TIPOS DE DETERGENTE CON PH.

• ALCALINO Y NEUTRO

• ACIDO Y ALCALINO

• SOLO ALCALINO

• ALCALINO Y ACIDO

AL FINALIZAR CUALQUIER PROCESO DE LIMPIEZA QUE ACTIVIDADES DEBE REALIZAR A LOS UTENSILIOS DE LIMPIEZA.

• SIMPLEMENTE VOLVER A PONERLAS EN LINEA DE PRODUCCION

• LAVARLAS Y DESINFECTARLAS

• DEVOLVER LAS HERRAMIENTAS

• SER INSPECCIONADAS

DESPUES DE APLICAR ESPUMA SOBRE EL EQUIPO DEBE:

• REFREGAR LA SUPERFICIE SEGUN SEA NECESARIO

• PERMITIR QUE EL PRODUCTO SE SEQUE EN LA SUPERFICIE

• APLICAR DESINFECTANTE INMEDIATAMENTE

• ENJUAGAR LA SUPERFICIE

• C Y D

CONJUNTO DE CONDICIONES Y MEDIDAD NECESARIAS DURANTE LA PRODUCCION, ALMACENAMIENTO, DISTRIBUCION Y PREPARACION DE LOS ALIMENTOS PARA ASEGURAR QUE UNA VEZ INGERIDOS NO REPRESENTAN UN RIESGO A LA SALUD

• SEGURIDAD ALIMENTARIA

• CALIDAD

• DEFENSA ALIMENTARIA

• INOCUIDAD