CLASIFICACIÓN DE HORTALIZAS

Las hortalizas son especies cultivadas que constituyen en la alimentación humana como fuente de:

• Proteínas y vitaminas

• Vitaminas y aminoácidos

• Minerales y vitaminas

• Carbohidratos y vitaminas

La albahaca es una especie hortícola cuya parte comestible es:

• La raiz

• La hoja

• El tallo

• La flor

¿Cuántas son las partes mas comunes que se consumen de las hortalizas?

• 6

• 5

• 7

• 8

El betabel es una hortaliza muy agradable que se consume por su:

• Tallo

• Raíz

• Hoja

• Fruto

En la alimentación humana se recomienda como mínimo un plato de hortalizas al día en forma de ensaladas, pues así aprovechamos mejor sus

• Vitaminas

• Minerales

• Nutrientes

• Proteínas