felszolgálási módok

Melyik felszolgálási mód?

A szakács a meleg tányérra adagot tálal, a felszolgáló viszi ki és jobb oldalról teszi a vendég elé

• svájci

• angol I.

• francia I.

• orosz

Hogyan fogjuk meg helyesen a borospoharat?

• a talpánál a tenyerünkben tartjuk

• a kelyhénél a markunkba fogjuk

• a száránál három ujjal

• belenyúlunk a pohárba, és az ujjunkkal összefogjuk

Hogyan használjuk a hangedlit amikor tányérokat viszünk ki az asztalhoz?

• összehajtjuk és a zsebünkbe tesszük

• félbe hajtjuk és a karunkra lógatjuk

• szétnyitjuk és a kezünkre fektetjük, ezzel fogjuk meg a tányért

• a pultban hagyjuk összehajtva

Jelölje be mely állítások igazak a helyes tányérfogásra!

• a tányérokat a bal kezünkben visszük, a jobbal tesszük le

• az ujjunk belelóghat a tányérba

• egy kézbe kettő vagy három tányért fogunk

• a tányérok összefogásánál figyelni kell, hogy koszos legyen a tányér

Mit csinálunk a hangedlivel ha nincs rá szükségünk?

• beadjuk a mosodába

• összehajtva elrakjuk a kötényzsebünkbe

• félbe hajtva a kezünkre fektetjük

• felkötjük előkének a vendég nyakába

Melyik a legszínvonalasabb felszolgálási mód?

• svájci

• francia

• angol

• orosz

Az orosz felszolgálási mód a francia és az angol felszolgálási mód keveréke

• igaz

• hamis

Melyik felszolgálási mód az amikor a vendég szed magának?

• svájci

• angol

• francia

Melyik felszolgálási módoknál tálal a szakács tálakra több adagot?

• svájci

• francia

• angol

Melyik felszolgálási módnál tálal a tálakról a vendég előtt a felszolgáló?

• svájci

• angol

• francia