Manche 2 - Cuisine

D’où vient la piperade?

• Marseille

• Pays-Basque

• Grenoble

Quel ingrédient donne la couleur verte du guacamole?

• Avocat

• Ortie

• Cactus

Quel est l’ingrédient principal du chili con carne?

• Haricot vert

• Haricot blanc

• Haricot rouge

Dans quel restaurant peut-on vous servir un “poulet Tandoori”?

• Japonais

• Indien

• Américain

Quelle épice colore la paella?

• Safran

• Cumin

• Curry

On doit l’apparition de la fourchette à la Renaissance, à une personne particulière. Qui est-ce?

• Catherine de Médicis

• Pierre François de la Varenne

• François Vatel

Qui a popularisé la gastronomie moléculaire?

• Cyril Lignac

• Joel Robuchon

• Hervé This

En quelle année est apparue la cuisine moléculaire?

• 1978

• 1988

• 1998

Selon la cuisine Japonaise, de quand daterait le tout premier sushi?

• 1000 ans

• 1300 ans

• 2000 ans

En quelle année fut ouvert le premier restaurant?

• 1665

• 1765

• 1865