Trasformazione e conservazione degli alimenti
Quiz
•
Instructional Technology, Science
•
8th Grade
•
Hard
Giovanni S
Used 57+ times
FREE Resource
Enhance your content
19 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La maggior parte dei mulini industriali ottengono la farina adatta al pane da:
grano duro
grano tenero
mais
orzo
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
La corretta sequenza delle fasi di produzione del pane è:
impasto-lievitazione-formatura-cottura-raffreddamento-confezionamento
impasto-lievitazione-cottura-formatura-raffreddamento-confezionamento
impasto-cottura-lievitazione-formatura-raffreddamento-confezionamento
impasto-formatura-lievitazione-cottura-raffreddamento-confezionamento
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
La lievitazione...
è un processo biologico ad opera di lieviti che rende più soffice e masticabile il pane
serve a rendere masticabile il pane
è una cottura a 30 gradi ad opera di funghi
permette la formazione della crosta
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Quali sono i due principali metodi di conservazione degli alimenti?
Fisici-Meccanici
Statici-Fisici
Statici-Dinamici
Fisici-Chimici
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La pastorizzazione è un processo di conservazione tramite:
Il calore a 100°
Il freddo a - 5°
Il calore a 63°
Essicazione con fumo
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Con l'"essiccamento" si riduce:
La quantità di calore presente nell'alimento
La quantità di acqua presente nell'alimento
Si eliminano gli enzimi
Si favorisce la commestibilità dell'alimento
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quale NON è un metodo fisico di conservazione degli alimenti?
calore
irradiazione
affumicamento
essiccamento
Create a free account and access millions of resources
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever
or continue with

Microsoft
%20(1).png)
Apple

Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?
Similar Resources on Wayground
20 questions
Sciences & Noël
Quiz
•
6th - 12th Grade
19 questions
geotermia e centrali geotermiche
Quiz
•
8th Grade
20 questions
IL CLIMA E LE SUE VARIAZIONI
Quiz
•
8th Grade
20 questions
Le Qr code
Quiz
•
7th - 8th Grade
15 questions
La gravité
Quiz
•
1st - 12th Grade
17 questions
Indovina le proprietà del vetro
Quiz
•
6th Grade - University
20 questions
Brevet techno : Le château d'eau
Quiz
•
8th - 9th Grade
20 questions
ENERGIA EOLICA
Quiz
•
8th - 10th Grade
Popular Resources on Wayground
20 questions
Brand Labels
Quiz
•
5th - 12th Grade
11 questions
NEASC Extended Advisory
Lesson
•
9th - 12th Grade
10 questions
Ice Breaker Trivia: Food from Around the World
Quiz
•
3rd - 12th Grade
10 questions
Boomer ⚡ Zoomer - Holiday Movies
Quiz
•
KG - University
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
22 questions
Adding Integers
Quiz
•
6th Grade
10 questions
Multiplication and Division Unknowns
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Multiplying and Dividing Integers
Quiz
•
7th Grade