INTRODUCTION TO COFFEE

เหตุการณ์ที่เป็นจุดกำเนิดของกาแฟคือข้อใด

• คาลดีคนเลี้ยงแพะ สังเกตเห็นฝูงแพะกระปรี้กระเปร่าเมื่อกินผลไม้จากไม้พุ่มชนิดหนึ่ง

• คาลดีคนเลี้ยงแกะ สังเกตเห็นฝูงแกะกระปรี้กระเปร่าเมื่อกินผลไม้จากไม้พุ่มชนิดหนึ่ง

• คาลวินคนเลี้ยงแพะ สังเกตเห็นฝูงแพะกระปรี้กระเปร่าเมื่อกินผลไม้จากไม้พุ่มชนิดหนึ่ง

• คาลวินคนเลี้ยงแกะ สังเกตเห็นฝูงแกะกระปรี้กระเปร่าเมื่อกินผลไม้จากไม้พุ่มชนิดหนึ่ง

คลื่นลูกที่ 1 (First Wave) ของโลกกาแฟ คือช่วงที่กาแฟสำเร็จรูปหรือ Instant coffee เป็นที่นิยม เกิดขึ้นในช่วงใด

• ก่อนสงครามโลกครั้งที่ 1

• หลังสงครามโลกครั้งที่ 1

• ก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2

• หลังสงครามโลกครั้งที่ 2

กาแฟกระป๋องที่ขายในยุคคลื่นลูกที่ 1 (First Wave) มักเบลนด์ด้วยกาแฟสายพันธ์ใด

• อราบิก้า (Arabica)

• โรบัสต้า (Robusta)

• เอ็กซ์เซลซ่า (Excelsa)

• ลิเบอริก้า (Liberica)

กาแฟคลื่นลูกที่ 2 หรือ Second Wave เริ่มต้นขึ้นในปีใด

• 1968

• 1969

• 1970

• 1971

กาแฟ Specialty Coffee เกิดขึ้นครั้งแรกในยุคใด

• คลื่นลูกที่ 1 (First Wave)

• คลื่นลูกที่ 2 (Second Wave)

• คลื่นลูกที่ 3 (Third Wave)

• คลื่นลูกที่ 4 (Fourth Wave)

กาแฟคลื่นลูกที่ 2 หรือ Second Wave เกิดนวัตกรรมครั้งยิ่งใหญ่ของวัฒนธรรมกาแฟในอิตาลี ก่อนจะแพร่หลายไปทั่วโลก นวัตกรรมนั้นคืออะไร

• กาแฟดริป (Drip Coffee)

• เฟรนช์เพรส (French Press)

• เอสเพรสโซ่ (Espresso)

• ดัลโกน่า (Dalgona)

กาแฟคลื่นลูกที่ 3 หรือ Third Wave เป็นยุคที่เกิดผลกระทบต่อร้านกาแฟในตลาดอย่างไร

• ร้านกาแฟลดลงอย่างรวดเร็ว

• ร้านกาแฟเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

• ร้านกาแฟเท่าเดิม ไม่มีการขยายของร้านกาแฟในตลาด

• ไม่มีข้อใดถูกต้อง

Coffee Belt คือพื้นที่ระหว่างเส้นศูนย์สูตรสองเส้น ที่เหมาะสมในการเพาะปลูกกาแฟ เนื่องจากมีสภาพภูมิอากาศและปัจจัยอื่นๆที่ช่วยให้ต้นกาแฟเติบโตได้เป็นอย่างดี ข้อใดไม่ใช่เส้นศูนย์สูตรที่อยู่ใน Coffee Belt

• Tropical of Capricorn

• Tropical of Sagittarius

• Tropical of Cancer

• ไม่มีข้อใดถูกต้อง

พื้นที่เพาะปลูกกาแฟแบ่งออกเป็น 3 ภูมิภาคใหญ่ๆ ได้แก่ ละติน/อเมริกา, แอฟริกา/อารเบีย และเอเชีย/แปซิฟิก

คำถาม : ข้อใดคือพื้นที่เพาะปลูกในภูมิภาคละติน/อเมริกา

• Guatemala, Costa Rica

• Ethiopia, Kenya

• Indonesia, Thailand

• ไม่มีข้อใดถูกต้อง

พื้นที่เพาะปลูกกาแฟแบ่งออกเป็น 3 ภูมิภาคใหญ่ๆ ได้แก่ ละติน/อเมริกา, แอฟริกา/อารเบีย และเอเชีย/แปซิฟิก

คำถาม : ข้อใดคือพื้นที่เพาะปลูกในภูมิภาคแอฟริกา/อารเบีย

• Honduras, Mexico

• Ethiopia, Kenya

• Vietnam, Laos

• ไม่มีข้อใดถูกต้อง