AVES

CUAL DE ESTOS ES PICANTON?

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CUAL DE ESTOS ES CAPON?

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CUAL DE ESTOS ES PULARDA?

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CUAL DE ESTOS ES UN PATO?

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CUALES SON LOS PARAMETROS PARA A TENER EN CUENTA EN LA COMPRA DE POLLO?

• LA PIEL DEBE ESTAR FIRME, SUAVE, HÚMEDA Y SIN PARTES DAÑADAS EN TODA SU EXTENSIÓN.

• SE DEBE TENER EN CUENTA QUE LA TONALIDAD DE LA PIEL VARÍA SEGÚN EL ALIMENTACIÓN DEL AVE Y NO TIENE NINGÚN EFECTO SOBRE EL GUSTO.

• MÚSCULOS FLÁCIDOS Y FÁCILMENTE APLASTABLES PUEDEN INDICAR EL COMIENZO DE UNA DESCOMPOSICIÓN O AVES QUE HAN SUFRIDO MÁS DE UNA CONGELACIÓN.

• GENERALMENTE DEBE TENER UN COLOR CLARO, CON CIERTA TRANSPARENCIA AL EXTENDERLA Y SIN CANUTOS REMANENTES

• TODAS LAS OPCIONES SON CORRECTAS

BRIDADOS.

El bridado a la francesa se realiza para aves grandes, donde se necesita aguja para poder atarlos.

• FALSO

• VERDADERO

BRIDADOS.

El bridado a la americana se realiza para aves pequeñas, donde no se necesita aguja para poder atarlos.

• FALSO

• VERDADERO