Fisch_3HW

Lachs und Zander gehören zu den...

• Süßwasserfischen

• Seefischen

Welcher Fisch wird in Österreich am meisten konsumiert?

• Thunfisch

• Hering

• Lachs

• Forelle

Was verstehen wir unter Fischerzeugnissen?

Beim Scampo und der Lagnoustine handelt es sich um das selbe Tier?

• richtig

• falsch

Woran erkennen wir frischen Fisch?

• Augen sind klar

• Augen sind glänzend

• Fingerdruck hinterlässt im Fischkörper eine Delle

• Augen sind nach außen gewölbt

• Kiemen sind dunkelrot

Welche Mineralstoffe kommen im Fisch vor?

• Kalium, Magnesium, Kupfer, Calcium, Eisen, Phoshor

• Jod

• Kalium, Magnesium, Mangan, Calcium

• Kalium, Magnesium, Kupfer, Calcium, Eisen, Mangan

Beurteilen Sie die volkswirtschaftliche Bedeutung und den Konsum von Fisch in Ö. Berücksichtigen Sie heimische Fische und den Import von Fischen und Fischwaren.

Aus welchem Fisch entsteht Lachsersatz?

• Jeder Fisch kann verwendet werden

• Seelachs

• Lachsforelle

• Lachsersatz ist kein Fischprodukt

• Köhler

Von welchem Fisch stammt der Kaviar?