TEST MISE-EN-PLACE BUN

Tacâmurile pentru pește se așează pe masa la:

• mise-en-place-ul pentru micul dejun

• mise-en-place-ul de semi-com

• mise-en-place-ul complet

• la toate tipurile de mise-en-place

Primul obiect de inventar care se aduce la masă este :

• 
• 
• 
• 

Salata se servește :

• pe partea dreaptă

• pe partea stângă

• se așează de la început în mise-en-place în partea stângă

• nu contează pe care parte

Vinul roșu se servește la :

• 
• 
• 
• la orice fel de preparat

Numărul maxim de tacâmuri la mise-en-place-ul pentru dejun complet este de:

• 4

• 5

• 6

• 9

Amandina, este :

• un desert de cofetărie

• o gustare

• un desert de patiserie

• un desert de bucătărie

Pentru a cosuma produsul Pui cu mazăre , avem nevoie de:

• 
• 
• cuțit și furculiță pentru pește

• cuțit și furculiță preparat de bază

Paharul tip balon este folosit pentru servirea:

• 
• 
• 
• 

Mise-en-place pentru dejun semicomplet este cel reprezentat în:

• 
• 
• 
• 

Cuprinde: preparat lichid, preparat de bază, desert de cofetărie ( prăjitură, tort, îngheţată), apă minerală

• 
• 
• 
•