LAS PROTEÍNAS

¿Qué es una proteína?

• Cadena de aminoácidos

• Macronutriente

• Unión de azúcares

• Mineral

Al grupo de alimentos que tiene como fuente Proteínas, se denomina:

• FORMADOR

• PROTECTOR

• ENERGÉTICO

1 gramo de Proteína genera:

• 9 Kcal

• 5 Kcal

• 4 Kcal

• 7 Kcal

Son funciones de las proteínas:

• Formación y reparación de tejidos

• Son enzimas y hormonas

• Forman parte de las defensas del organismo

• Transmisión impulsos nerviosos

Los alimentos de origen animal: carnes, lácteos, huevos, son proteínas de:

• Alto valor biológico

• Bajo valor biológico

Las leguminosas, cereales y todos los alimentos de origen vegetal fuente de proteína son de:

• Alto valor biológico

• Bajo valor biológico

El excesivo consumo de proteínas no causa problemas para la salud

• Falso

• Verdadero

La deficiencia de proteínas provoca falta de crecimiento y desarrollo en los niños

• Verdadero

• Falso