Квиз для мс
Authored by Злата Горбачева
Professional Development
1st Grade
Used 4+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
47 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
10 sec • 1 pt
Сотрудник кухни загрузил в жаровню продукт, но не продезинфицировал поверхность, после чего вытащил продукт. Какое отклонение?
Пока мука не попала на продукт будет L1 FS, если мука попадет на продукт L3 FS
Сразу L3 FS
L1 FS
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
10 sec • 1 pt
В морозильной камере на замороженной курице\беконе нет заводской маркировки или она просрочена:
L3 FS
L1 FS
L1 BS
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
10 sec • 1 pt
Если ресторан разморозил курицу\бекон с просроченной маркировкой от производителя или маркировке нет:
L3 FS
L1 FS
L1 BS
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
10 sec • 1 pt
Что такое потенциально опасный продукт?
Продукт, который по условиям производителя хранится при температуре +1-+5
Продукт, который хранится при комнатной температуре
Все продукты
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
10 sec • 1 pt
Какое будет отклонение если у потенциально опасного продукта маркировка просрочена\маркировки нет\температура выше, чем рекомендует производитель?
L3 FS
L2 BS
L1 FS
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Почему продукт называется потенциально опасным?
(Слово "Потенциально" означает риск, риски связаны с температурой(выше 5 градусов) и сроком хранения(просрочена или утеряна маркировка и нет возможности отследить срок хранения). (2 варианта ответа)
Они называются потенциально опасными потому что если ресторан не будет соблюдать температурный режим или не будет контролировать срок годности, то в этом продукте будет развиваться патогенная среда (бактерии), которые способны навредить здоровью человека
За не соблюдение температур и сроков я получаю в ROCC отклонение L3, потому что предоставляю небезопасный продукт
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
10 sec • 1 pt
Яично-молочная смесь, рожки, приправы, сиропы, замороженные\размороженные десерты это потенциально опасный продукт?
Нет, это продукт не влияющий на пищевую безопасность и в ROCC я получу отклонение L1 BS (если продукт будет просрочен или не будет маркировки)
Да, получу L3 FS
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
