Quality Summit Stage 1

Apa Tema Quality Summit tahun 2021?

• Build quality culture toward world class quality

• Advance quality by build food safety culture

• Transforming food safety culture toward world class quality

• Transforming quality culture to achieve world class quality

• Creating a behavior to be world class quality

dr. Boenjamin Setiawan, Ph.D. lebih dikenal dengan "Dr. Boen" , merupakan pendiri PT Kalbe Farma, yang lahir pada tahun berapa?

• 1931

• 1933

• 1935

• 1937

• 1939

Standar keamanan pangan untuk bisnis dalam rantai makanan global yang menetapkan persyaratan apa yang harus dipenuhi suatu organisasi untuk dapat mengendalikan bahaya keamanan pangan, adalah......

• ISO 22000

• CCP

• PRP

• HACCP

• PAS 96:2017

Salah satu referensi dari KCQM adalah FSSC 22000. versi berapakah FSSC 22000 yang terupdate?

• 4.0

• 4.1

• 5.0

• 5.1

• 5.2

Apa skema terbaru dari FSSC 22000 v5.1?

• Food Safety Mitigation

• Food Fraud Advance

• Food Defence

• Food Safety Culture

• Food Safety Control

Unsur-unsur berikut penting dalam menumbuhkan Budaya Keamanan Pangan yang positif, antara lain:

• Komitmen manajemen & semua personel untuk produksi pangan aman

• Komunikasi yang terbuka & jelas antar personel

• Ketersediaan sumber daya

Prosedur yang diadopsi untuk menjamin keamanan pangan dan rantai pasokan mereka dari serangan yang bermotif ideologis yang mengarah ke kontaminasi atau mengganggu pasokan (PAS 96:2017) , adalah:

• HACCP

• Food Froud

• Food Defense

• Economically Motivated Adulteratio (EMA)

• Vulnerability assessment

Regulasi terkait allergen, diatur dalam.....

• Peraturan BPOM Nomor 5 th 2018, Pasal 11

• Peraturan BPOM Nomor 5 th 2018, Pasal 49

• Peraturan BPOM Nomor 31 th 2018 tentang Label Pangan Olahan, Pasal 11

• Peraturan BPOM Nomor 31 th 2018 tentang Label Pangan Olahan, Pasal 49

• Peraturan BPOM Nomor 13 th 2019

Berikut adalah aturan tambahan baru dalam FSSC 22000 Ver 5.1:2020, kecuali:

• Storage & warehousing (All food chain categories)

• PRP verification (All food chain categories)

• PRP verification (Food chain categories C (Food), D (Feed), G (Transport & Storage), I (Packaging), dan K (Biochemical))

• Product Development (Food chain categories C (Food), D (Feed), E (Catering), F (Retail), I (Packaging) , K (Biochemical))

• Health Status (Food chain categories D (Feed))

Siapa nama presiden Republik Indonesia ke-5

• Joko Widodo

• Abdurrahman Wahid

• B.J. Habibie

• Susilo Bambang Yudoyono

• Megawati Soekarno Putri