Brood 2 - Bakken
Authored by Anne Mensink
Other
Professional Development
Used 29+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
7 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
Welke factoren beïnvloeden de baktijd?
Oventemperatuur
Gebruikte grond/hulp stoffen
Het vetpercentage
De deegstijfte
De grootte van het te bakken brood
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Het bakken van dit brood duurt korter omdat deze gevuld is met rozijnen en spijs.
Waar
Niet waar
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Een toevoeging van extra melkpoeder zorgt ervoor dat de broodkorst donkerder wordt van kleur
Waar
Niet waar
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
Welk(e) van de volgende stellingen over broodverbeteraars is/zijn waar?
Ze bevatten veel suiker
Ze worden toegevoegd voor de smaak
Ze bevatten veel vet
Ze versnellen de zetmeelverstijfseling
Ze zorgen voor een kortere baktijd
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Degen met veel vocht moeten langer bakken om het zetmeel tijd te geven volledig en goed te verstijfselen.
Waar
Niet waar
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
De stijfte van het deeg en de hoeveelheid vocht die is toegevoegd hebben niet met elkaar te maken.
Waar
Niet waar
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Om te voorkomen dat toegevoegde suiker en melkpoeder zorgen voor een te donkere korst wordt het brood minder lang gebakken
Waar
Niet waar
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
