2. MICROBIOLOGIA

Que tipo de microorganismos son comunes en el deterioro de alimentos?

• Bacterias, Mohos y Levaduras

• Mohos, Protozoarios y Virus

• Levaduras, Mohos y Coronavirus

• Virus

Las esporas son:

• Una forma de cambiar de estado

• Una forma de protegerse contra otros microorganismos

• Una forma de eliminar la competencia

• Una forma de protección contra condiciones adversas

Para que se realiza la Tinción de Gram?

• Elimina la probabilidad de multiplicación del microorganismo

• Conocer la resistencia termica y a los productos químicos del microorganismo

• Permite eliminar la causa raíz de la contaminación

• Todas las anteriores

Por que es importante en una contaminación realizar la identificación del microorganismo?

• Para conocer la resistencia térmica del microorganismo

• Para identificar los posibles puntos de entrada del microorganismo

• Para eliminar la causa raíz de la contaminación

• Todas las anteriores

Siempre que se tiene un crecimiento microbiológico se recomienda realizar la identificación del microorganismo deteriorante?

• SI

• NO

• Algunas veces