Microbiologie

Où trouvent-on des micro organismes?

• dans les aliments

• dans l'air

• dans l'eau

• sur nous

Que signifie bactéricide?

• C'est une substance qui tue les virus

• c'est une substance qui tue les animaux

• c'est une substance qui tue les humains

• c'est une substance qui tue les bactéries

• c'est un substance qui tue TOUS les micro organismes

Les bactéries se développant à 37°C se nomment:

• les mésophiles

• les thermophiles

• les psychrotropes

• les psychrophiles

Quels sont les milieux où l'on peut croiser beaucoup de micro organismes?

• dans de la confiture

• dans des aliments déshydratés (riz, pates avant cuisson)

• dans des aliments frais laissés à température ambiante

Quel pH est favorable à la multiplication des bactéries?

• 3

• 7

• 12

Que sont les spores?

• Une forme de bactéries

• des boutons sur le visage

• un type de virus

• une moisissure

Entre quelles températures les bactéries peuvent se multiplier dans un aliment?

• en dessous de 0°C

• entre 0 et 4°C

• entre 4 et 63°c

• au dessus de 63°C

A quoi sert la chaîne du froid?

• à garder les aliments frais pendant l'été

• à ne pas manger des aliments chauds

• à limiter la croissance des bactéries

• à tuer les bactéries

Que signifie le pouvoir pathogène?

• la capacité de la bactérie à être forte

• la capacité de la bactérie à tuer d'autres bactéries

• la capacité de la bactérie à provoquer une maladie chez l'homme

Tous les micro organismes sont pathogènes.

• vrai

• faux