TAITOTESTI - Karboksyylihapot

Askorbiinihappo eli

• D-vitamiini

• C-vitamiini

• A-vitamiini

Kun karboksyylihappoa lisätään veteen, muodostuu hapan liuos, jonka pH-arvo on hapan eli

• 7

• alle 7

• yli 7

Karboksyylihappomolekyylissä on karboksyyliryhmä

• -COOH.

• -OH.

• OH-.

Sen avulla säilötään ja puhdistetaan. Poistaa kalkkisaostumia ja hajuja.

• etaanihappo

• muurahaishappo

• metaanihappo

HCOOH eli

• metaanihappo/muurahaishappo

• propaanihappo/propionihappo

• butaanihappo/voihappo

Salisyylihappoa käytetään

• tulehduskipulääkkeenä.

• elintarvikkeiden säilöntäaineena.

• happamuudensäätöaineena.

Mikä karboksyylihappo liittyy kuvaan?

• maitohappo

• voihappo

• butaanihappo

• propionihappo

Mikä karboksyylihappo liittyy kuvaan?

• sitruunahappo

• askorbiinihappo

• oksaalihappo

• bentsoehappo

• omenahappo

Mikä karboksyylihappo liittyy kuvaan?

• viinihappo

• bentsoehappo

• oksaalihappo

• askorbiinihappo

Elintarvikkeiden E-koodi on eurooppalainen merkintätapa sellaisille lisäaineille, jotka Euroopan unionin alueella on hyväksytty. E-koodista selviää

• kuinka pitkään tuote säilyy.

• lisäaineen nimi.

• mahdolliset allergeenit.

• kuinka paljon lisäainetta kyseisessä elintarvikkeessa on.