Mercato turistico

La domanda turistica in una località è

• il numero dei posti letto disponibili

• il numero degli alberghi presenti

• la quantità di servizi turistici richiesti

  dai clienti

• la quantità di servizi turistici venduti

  dalle imprese

Il prodotto turistico

• comprende solo i servizi di alloggio

  e ristorazione

• non utilizza infrastrutture

• è composto da una pluralità di elementi

• non è soggetto al rischio economico

La capacità produttiva di un ristorante è

• la quantità di pasti venduti in un giorno

• la quantità media di pasti venduti

  in un certo periodo

• il prezzo di vendita di un pasto completo

• il numero dei coperti x

  i giorni di apertura

Il tasso di produzione di un ristorante è

• la percentuale di sfruttamento

  della capacità produttiva

• il numero massimo di pasti che può

  vendere

• l’utile conseguito

• il prezzo medio applicato alla clientela

Sono interventi di destagionalizzazione

• le offerte promozionali

• l’aumento dei prezzi in bassa stagione

• la chiusura della struttura in bassa stagione

• non svolgere eventi particolari

L'indice di rotazione è

• il numero massimo di pasti che può

  vendere

• la percentuale di sfruttamento

  della capacità produttiva

• il numero dei coperti

  x

  i giorni di apertura

• il numero dei pasti venduti/il numero dei posti a sedere

Il turismo inbound comprende

• solo i residenti

• solo gli stranieri

• il turismo domestico

• sia gli stranieri che i residenti che viaggiano all'interno del Paese

Un ristorante con 80 posti a sedere, aperto

durante l’anno solo la sera per 320 giorni,

ha venduto 12 200 pasti a un prezzo medio

di € 30.

Calcola la percentuale di produzione

effettiva e il totale ricavi

• 30%, 250.000

• 40%, 320.000

• 48%, 366.000

• 28%, 150.000

Un ristorante offre due menu a prezzo fisso: uno a base di carne, l’altro di pesce.

Quello a base di carne è venduto

al prezzo di € 30 per persona, l'altro aumentato del 20%. Qual è il prezzo del menu a base di

pesce?

• 20 euro

• 25 euro

• 30 euro

• 36 euro

I ricavi incassati da uno stabilimento balneare di Rimini per le vendite rea

lizzate nel mese di luglio sono stati

€ 12 350, con un aumento del 30% rispetto al mese di giugno. Quali sono stati i ricavi di giugno?

• 8.000

• 9.500

• 12.000

• 20.000