Hogedrukpomp/Homogenisator

Waarom worden er vaak 3 of 5 plunjers gebruikt?

• Om meer druk te krijgen

• Om een constante vloeistofstroom/druk te creeren

• Meer of minder maakt niet uit

Waarvoor is de 2e trap?

• Om trosjes vetbolletjes te creeren

• Om 2x zo snel te homogeniseren

• Om de ontstane trosjes vetbolletjes af te breken

Waarvoor dient het koelwater?

• Om de melk koel te houden

• Omdat de seals constante koeling nodig hebben en evt. vuil weg te spoelen

• Om de terugslagkleppen schoon te houden

Waarom gebruikt men een product temperatuur van 65 gr.C ?

• Om het vet goed op te lossen en in oplossing te houden

• Om te pasteuriseren

• Om het sneller op temperatuur te hebben in de droogkamer

Waarvoor dient het overdrukventiel?

• Deze voert het overtollige product af

• Deze regelt de hoge druk die nodig is

• Deze beschermt tegen te hoge druk, laat dan het product via de overstort afvloeien