UH PKWU_MIPA

Perhatikan beberapa jenis bahan pangan dibawah ini :

1. Padi

2. Telur

3. Ubi Jalar

4. Bayam

5. Susu

6. Daging

Dari jenis bahan pangan diatas, bahan pangan yang mudah rusak adalah ...

• 1, 2 dan 3

• 3, 4 dan 5

• 1, 3, dan 5

• 2, 5, dan 6

• 3, 5, dan 6

Manakah dari pilihan dibawah ini yang tidak termasuk kepada fungsi kemasan ....

• Melindungi produk

• Bentuk dan ukuran kemasan menarik untuk pembeli

• Kemudahan dalam membawa produk, termasuk kemudahan membuka dan menutup produk

• Kemasan menampilkan identifikasi, informasi dan daya tarik

• Dalam labelling kemasan harus menampilkan data yang lengkap, termasuk slogan perusahaan

Eva berencana membuat usaha pengolahan makanan tahu goreng bakar, eva terinspirasi dari tahu goreng umum yang kemudian langkah pembuatannya diperbaharui, setelah berhasil membuat resep untuk produk yang akan dijual, barulah Andi mulai memproduksi produk tersebut. Dari pernyataan diatas, langkah perencanaan usaha yang dimodifikasi oleh Andi terletak pada …

• Mencari Ide

• Percobaan

• Perencanaan Produksi

• Penetapan Harga Jual

• Pembuatan Harga Jual

Sumber daya perusahaan adalah segala sumber daya yang dimiliki perusahaan dalam menjalankan aktifitasnya. Manakah yang termasuk dalam sumber daya usaha …

• Labelling produk

• Kemasan Produk

• Proses / metode yang digunakan untuk produksi

• Ide produk

• Pembuatan laporan keuangan

Memasak bahan makanan dengan uap air panas merupakan memasak dengan cara …

• Stewing

• Steaming

• Braising

• Blancing

• Coating

Dibawah ini adalah beberapa teknik pengolahan :

(a) Mengolah makanan dengan bantuan cairan (air, kaldu, santan, dll)

(b) Mengolah makanan dengan cairan sedikit, yang terlebih dahulu telah ditumis bumbunya

(c) Mengolah bahan makanan dengan cara memanggang bahan makanan dalam bentuk besar di dalam oven

(d) Pengolahan bahan makanan di dalam oven dengan panas dari segala arah

(e) Mengolah makanan dengan menggoreng dengan minyak dalam jumlah banyak

(f) Mengolah makanan diatas lempengan besi panas yang diletakkan diatas perapian

Dari beberapa pernyataan diatas, yang manakah yang merupakan pengertian dari teknik roasting, baking dan grilling …

• (a), (b) dan (c)

• (b), (c) dan (d)

• (a), (c) dan (f)

• (c), (d) dan (e)

• (c), (d) dan (f)

Yang termasuk pengawetan dengan bahan kimia adalah …

• Sterilisasi

• Pemberian antioksidan

• Pasteurisasi

• Artificial Dryer

• Blanching

Berasal dari manakah minuman khas daerah dadih ...

• Kalimantan barat

• Kalimantan tengah

• Sumatera barat

• Sumatera timur

• Jawa tengah

Salah satu strategi pemasaran yang dapat digunakan untuk menunjang keberhasilan pemasaran produk adalah dengan menggunakan metode 4P. 4P tersebut adalah ...

• Produk, harga, tempat, promosi

• Produk, bahan baku, tempat, promosi

• Harga, bahan baku, tempat, promosi

• Harga, bahan baku, mesin, promosi

• Mesin, produk, harga, tempat

Pendekatan yang menghitung harga yang mampu dibayar konsumen dan harga yang diterima produsen adalah …

• Pendekatan permintaan dan penawaran

• Pendekatan biaya

• Pendekatan pasar

• Pendekatan pendapatan

• Pendekatan produksi