Análisis de alimentos "Exposiciones"

Son un grupo de moléculas biologicas que comparten dos características: insolubles en agua y ricos en energía.

• Carbohidratos

• Lípidos

• Proteínas

• Fibras

Existen tres tipos de lípidos: Grasas y aceites, Folfolípidos y Esteres

• Cierto

• Falso

Son los lípidos que no pueden hidrolizarse por no presentar enlaces éster.

• Saponificables

• Simples

• Complejos

• No saponificables

Es un componente vegetal que contiene polisacáridos y resistente a la hidrólisis de las enzimas digestivas humanas.

• Carbohidratos

• Lípidos

• Fibras

• Proteínas

Son ejemplos de fibras: Frijoles, lentejas, cebada y salvado de avena.

• Solubles

• Insolubles

Este tipo de fibra no proporciona sustancias nutritivas, es básica para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.

• Solubles

• Insolubles

• Dietética

Las vitaminas y nutrimentos inorgánicos son:

• Macronutrientes

• Micronutrientes

Son un grupo de sustancias necesarias para el funcionamiento normal de las células, el crecimiento y el desarrollo pero sin valor energético.

• Vitaminas

• Nutrimentos minerales

• Macronutrientes.

Son ejemplos de vitaminas liposolubles: A, D, E y K.

• Verdadero

• Falso

Las vitaminas son sustancias insensibles a factores como la luz, la temperatura, etc.

• Falso

• Verdadero