Zastawa stołowa

Talerze zakąskowe mają średnicę:

• 15 cm.

• 19 cm

• 21 cm

• 28 cm

Jaka jest kolejność wykładania zastawy stołowej?

• sztućce, porcelana, szkło, dekoracja, serwetki.

• porcelana, sztućce, szkło, serwetki, dekoracja.

• dekoracja, sztućce, porcelana, szkło, serwetki.

• dekoracja, porcelana, serwetki, sztućce, szkło

Kelner może przyjmować reklamacje gości oraz rezerwację stolików.

• tak

• nie

Kieliszek do wina białego powinien mieć:

• szeroki otwór, małą pojemność, krótką nóżkę

• szeroki otwór, dużą pojemność, krótką nóżkę

• niezbyt szeroki otwór, małą pojemność, długą nóżkę

• niezbyt szeroki otwór, dużą pojemność, długą nóżkę

Kieliszek do wina czerwonego powinien mieć:

• szeroki otwór, małą pojemność, krótką nóżkę

• szeroki otwór, dużą pojemność, krótką nóżkę

• niezbyt szeroki otwór, małą pojemność, długą nóżkę

• niezbyt szeroki otwór, dużą pojemność, długą nóżkę

Sztućce wyrabia się z:

• porcelany

• porcelitu

• stali nierdzewnej

• kamionki

Obsługą konsumenta w zakładzie gastronomicznym zajmują się:

• pracownicy techniczni

• kelnerzy

• kucharze

• sprzątaczki

Piwo należy podawać:

• w szklankach tulipankach

• w szklankach z szerokim i grubym dnem

• w karafkach

• w butelkach

Kawę należy podawać:

• w szklankach

• w kubkach

• w filiżankach

• w bulionówkach

Rozpoznaj:

• salaterka

• bulionówka

• miseczka

• cukiernica