Jakie zmiany poubojowe w mięsie wpływają na jego kruchość i przydatność kulinarną?

mieso podroby

Quiz
•
Professional Development
•
1st - 5th Grade
•
Hard

Ilona Puzerewska
Used 23+ times
FREE Resource
25 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
autoliza
stężenie pośmiertne
dojrzewanie mięsa
glikoliza
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Podroby są bogate w ...
białko
węglowodany
witamina C
nie mają żadnych wartości
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Białka w mięsie to;
albuminy, globuliny
tłuszcze
glikogen
peptydy
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Wśród zmian poubojowych wyróżnia się:
stężenie pośmiertne
dojrzewanie
rozpad autolityczny
znakowanie
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Mięso i wędliny są podstawowym źródłem:
białka o wysokiej wartości odżywczej
tłuszczów o wysokiej wartości odżywczej
węglowodanów o wysokiej wartości odżywczej
związków mineralnych
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Najważniejszą tkanką wchodzącą w skład mięsa jest:
krew
tkanka mięśniowa
tkanka kostna
tkanka tłuszczowa
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Białko pełnowartościowe występujące w mięsie to:
kolagen i elastyna
hemoglobina i mioglobina
miogen i miozyna
glikozydy i glikoproteidy
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Quizizz
20 questions
Rodzaje usług dodatkowych hotelu

Quiz
•
1st Grade
20 questions
Rynek pracy

Quiz
•
1st Grade
24 questions
Normy na energię i składniki pokarmowe 15.03.

Quiz
•
1st Grade
24 questions
Bilans wodny w organizmie człowieka

Quiz
•
2nd - 3rd Grade
20 questions
Kuchnia polska i kuchnie regionalne

Quiz
•
5th Grade
20 questions
Jedzenie + czasowniki

Quiz
•
1st Grade
30 questions
Owoce - powtórzenie wiadomości

Quiz
•
1st - 5th Grade
20 questions
Prawo pracy

Quiz
•
3rd Grade
Popular Resources on Quizizz
15 questions
Multiplication Facts

Quiz
•
4th Grade
25 questions
SS Combined Advisory Quiz

Quiz
•
6th - 8th Grade
40 questions
Week 4 Student In Class Practice Set

Quiz
•
9th - 12th Grade
40 questions
SOL: ILE DNA Tech, Gen, Evol 2025

Quiz
•
9th - 12th Grade
20 questions
NC Universities (R2H)

Quiz
•
9th - 12th Grade
15 questions
June Review Quiz

Quiz
•
Professional Development
20 questions
Congruent and Similar Triangles

Quiz
•
8th Grade
25 questions
Triangle Inequalities

Quiz
•
10th - 12th Grade
Discover more resources for Professional Development
15 questions
Multiplication Facts

Quiz
•
4th Grade
20 questions
Addition and Subtraction

Quiz
•
2nd Grade
7 questions
Albert Einstein

Quiz
•
3rd Grade
14 questions
The Magic School Bus: Kicks Up a Storm

Quiz
•
3rd Grade
19 questions
Antonyms and Synonyms

Quiz
•
2nd Grade
20 questions
Long and Short Vowels

Quiz
•
1st - 2nd Grade
12 questions
Kids Cartoons and Movies

Quiz
•
5th Grade
15 questions
Addition and Subtraction Word Problems

Quiz
•
2nd Grade