Jakie zmiany poubojowe w mięsie wpływają na jego kruchość i przydatność kulinarną?

mieso podroby

Quiz
•
Professional Development
•
1st - 5th Grade
•
Hard

Ilona Puzerewska
Used 23+ times
FREE Resource
25 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
autoliza
stężenie pośmiertne
dojrzewanie mięsa
glikoliza
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Podroby są bogate w ...
białko
węglowodany
witamina C
nie mają żadnych wartości
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Białka w mięsie to;
albuminy, globuliny
tłuszcze
glikogen
peptydy
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Wśród zmian poubojowych wyróżnia się:
stężenie pośmiertne
dojrzewanie
rozpad autolityczny
znakowanie
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Mięso i wędliny są podstawowym źródłem:
białka o wysokiej wartości odżywczej
tłuszczów o wysokiej wartości odżywczej
węglowodanów o wysokiej wartości odżywczej
związków mineralnych
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Najważniejszą tkanką wchodzącą w skład mięsa jest:
krew
tkanka mięśniowa
tkanka kostna
tkanka tłuszczowa
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Białko pełnowartościowe występujące w mięsie to:
kolagen i elastyna
hemoglobina i mioglobina
miogen i miozyna
glikozydy i glikoproteidy
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
27 questions
Żywienie osób dorosłych - powtórzenie

Quiz
•
1st - 3rd Grade
20 questions
Zupy

Quiz
•
2nd Grade
21 questions
Rodzaje i cele postu

Quiz
•
2nd Grade
20 questions
Praca - Zatrudnienie

Quiz
•
2nd Grade
20 questions
Wesele -znajomość lektury

Quiz
•
1st - 5th Grade
20 questions
Usługi hotelarskie

Quiz
•
5th Grade
20 questions
Składniki odżywcze - zasady żywienia

Quiz
•
2nd Grade
30 questions
mięso_potrawy_krtkówka

Quiz
•
1st - 5th Grade
Popular Resources on Wayground
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade