mieso podroby

mieso podroby

1st - 5th Grade

25 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Potrawy półmięsne

Potrawy półmięsne

2nd Grade

20 Qs

dziczyzna

dziczyzna

3rd Grade - University

20 Qs

miso

miso

3rd Grade

24 Qs

Normy na energię i składniki pokarmowe 15.03.

Normy na energię i składniki pokarmowe 15.03.

1st Grade

24 Qs

PCK 2022 etap rejonowy

PCK 2022 etap rejonowy

2nd Grade

30 Qs

Dania zasadnicze formy serwowania , dodatki

Dania zasadnicze formy serwowania , dodatki

3rd Grade

25 Qs

witaminy rozpuszczalne w wodzie

witaminy rozpuszczalne w wodzie

3rd - 4th Grade

30 Qs

Metody i techniki obsługi w zależności od rodzaju usług g.

Metody i techniki obsługi w zależności od rodzaju usług g.

1st Grade

27 Qs

mieso podroby

mieso podroby

Assessment

Quiz

Professional Development

1st - 5th Grade

Hard

Created by

Ilona Puzerewska

Used 23+ times

FREE Resource

25 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Jakie zmiany poubojowe w mięsie wpływają na jego kruchość i przydatność kulinarną?

autoliza

stężenie pośmiertne

dojrzewanie mięsa

glikoliza

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Podroby są bogate w ...

białko

węglowodany

witamina C

nie mają żadnych wartości

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Białka w mięsie to;

albuminy, globuliny

tłuszcze

glikogen

peptydy

4.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Wśród zmian poubojowych wyróżnia się:

stężenie pośmiertne

dojrzewanie

rozpad autolityczny

znakowanie

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Mięso i wędliny są podstawowym źródłem:

białka o wysokiej wartości odżywczej

tłuszczów o wysokiej wartości odżywczej

węglowodanów o wysokiej wartości odżywczej

związków mineralnych

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Najważniejszą tkanką wchodzącą w skład mięsa jest:

krew

tkanka mięśniowa

tkanka kostna

tkanka tłuszczowa

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Białko pełnowartościowe występujące w mięsie to:

kolagen i elastyna

hemoglobina i mioglobina

miogen i miozyna

glikozydy i glikoproteidy

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?