Altération des aliments

Altération des aliments

1st Grade

20 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Comment crée-t-on les richesses et comment les mesure-t-on ?

Comment crée-t-on les richesses et comment les mesure-t-on ?

1st - 3rd Grade

20 Qs

Le numérique et le BTP

Le numérique et le BTP

1st - 6th Grade

15 Qs

Informatique Niv1

Informatique Niv1

1st - 12th Grade

20 Qs

connaissance ADVF

connaissance ADVF

1st Grade

15 Qs

Quiz sur les jeux vidéos

Quiz sur les jeux vidéos

KG - University

19 Qs

plan de découverte 1ere pro vente

plan de découverte 1ere pro vente

1st Grade - University

20 Qs

Le diplôme, un passeport pour l'emploi ?

Le diplôme, un passeport pour l'emploi ?

KG - University

20 Qs

Economie séquence 1.1

Economie séquence 1.1

1st Grade

15 Qs

Altération des aliments

Altération des aliments

Assessment

Quiz

Other

1st Grade

Hard

Created by

STEPHANIE LAJUS-COURIVAUD

Used 34+ times

FREE Resource

20 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Cocher les composantes de la qualité alimentaire

sanitaire

nutritionnelle

organoleptique

marchande

numérique

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Que signifie flore d'altération ?

MO qui modifient les aliments.

MO qui sont pathogènes.

MO qui sont utiles.

MO qui rendent malades.

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Lequels de ces facteurs ne sont pas favorables au développement des M-O.

T°C +65°

Présence d'humidité

PH de 2

Présence d'oxygène

Nourriture

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Une contamination physique est l'introduction dans un milieu ...

d'organismes vivants

de corps étrangers

de produits chimiques

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Des poissons mal conservés sont livrés dans votre restaurant, il s'agit d'une contamination ...

Initiale

Croisée

En cours de fabrication

Originale

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Les 5 M définissent des causes de contaminations. Trouvez les bonnes réponses.

Milieu

Métal

Modification

Méthode

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La définition de contamination, c'est ...

L'introduction non voulue de MO

L'introduction de MO pour fabriquer des aliments

L'ingestion d'aliments insalubres

Le développement des MO

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?