Petit fours

petit fours adalah...

• potongan-potongan kue-kue dalam kategori pastry dengan ukuran bit size

• potongan-potongan kue-kue dalam kategori pastry dengan ukuran full size

• potongan-potongan kue-kue dalam kategori pastry dimakan saat brunch

• potongan-potongan kue-kue dalam kategori pastry disantap saat afternoon tea

Petit fours merupakan produk patiseri yang berasal dari Perancis yang jika diartikan

• small cake

• small oven

• small size

• pastry cake

karakteristik petit fours, kecuali...

• Berbentuk potongan kecil

• Disajikan bersama kopi dan teh

• Dinikmati dalam satu atau dua kali gigitan

• Disajikan dalam menu ala carte

Berikut adalah jenis-jenis petit fours... kecuali

• Petit Fours Sec (Dry)

• Petit Fours Glaces (Glaze)

• Petit Fours Frais (Fresh)

• Petit Fours Mint

Eclair dan cream puff (sus) termasuk dalam petit fours...

• sec

• glace

• frais

• deguises

mini pizza termasuk dalam petit fours..

• frais

• sale

• deguises

• sec

Petit four frais, deguise, dan sale memiliki masa penyimpanan lebih

• lama

• cepat

• kering

• basah

arti deguise dalam petit fours deguise secara harfiah yaitu..

• tersembunyi

• diselimuti

• asin

• fresh

contoh petit fours glaces yaitu..

• mini butter cake

• croisant

• madellaine

• fruit tartlet

Mini Croissant termasuk dalam petit fours...

• sec

• glaces

• deguises

• sale