Quiz Vins CAP

Je ne suis pas une étape du cycle de la vigne.....

• Dormance

• Vinification

• Nouaison

• Veraison

Je suis la période du bourgeonnement lors du cycle de la vigne.....

• Veraison

• Nouaison

• Floraison

• Débourrement

A quel mois se déroule la veraison ?

• Mars

• Août

• Novembre

• Mai

Que compose le pédoncule et le pédicelle dans la grappe de raisin ?

• Rafle

• Pépin

• Pruine

• Pinceau

Quel autre nom porte la peau du grain de raisin ?

• Pinceau

• Pruine

• Pédoncule

• Péllicule

Qu'apporte la péllicule lors de la fabrication du vin ?

• Les Tanins

• Les Levures

• La Couleur

• Le Sucre

Comment se nomme une variété de raisin ?

• Cépage

• Millésime

• Cèp

• Espèce

Qu'apporte la pruine au vin lors de sa fabrication ?

• L'Acidité

• Le Sucre

• Les Levures

• La Couleur

Quelle sont les 2 régions viticoles françaises ?

• La Bourgogne

• L'Auvergne

• La Somme

• La Vallée de la Loire

Quelles typicités gustatives peut avoir un vin rouge ?

• Sec

• Moelleux

• Corsé

• Léger