Gli alimenti

Un alimento deve

• essere solo di origine vegetale

• contenere uno o più nutrienti

• contenere tracce di sostanze velenose

• essere solo allo stato solido

E' un alimento naturale non trasformato

• il pane

• il cioccolato

• l'uovo

• lo yogurt

Sono alimenti se

• si possono consumare solo se vengono cotti

• non derivano da altre sostanze

• non contengono acqua

• sono commestibili sia da crudi che da cotti

Gli alimenti possono essere di origine

• minerale

• vegetale

• animale

• tutte le opzioni sono corrette

Le sostanze alimentari sono

• quelle che derivano direttamente dalla natura

• quelle che derivano dalla manipolazione delle materie prime alimentari

• i prodotti alimentari

• nessuna delle precedenti

Gli alimenti si classificano in

• primari, secondari, terziari

• commestibili, parzialmente commestibili, non commestibili

• voluttuari, dolcificanti, di nuova gamma

• primari, accessori, innovativi

Gli alimenti primari sono quelli che

• contengono le proteine primarie

• contengono solo acqua e sali minerali

• contengono i nutrienti che servono all'organismo

• contengono solo fibra vegetale

Gli alimenti primari sono classificati in

• 3 gruppi

• 5 gruppi

• 7 gruppi

• 9 gruppi

Nella classificazione a gruppi, il 2° gruppo comprende

• cereali e tuberi

• frutta e ortaggi

• latte e derivati

• carni, pesci, uova e legumi

Nella classificazione a gruppi, il 5° gruppo comprende

• cereali e tuberi

• frutta e ortaggi

• grassi e oli da condimento

• carni, pesci, uova e legumi