Parmi ces aliments, lesquels sont produits par la fermentation ?
La fermentation

Quiz
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Science
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1st Grade
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Medium

Sonson 18
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10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
la viande et le poisson
les produits laitiers
le pain, le vinaigre et le fromage
la plupart des fruits et légumes en conserve
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quelle est la meilleure définition de la fermentation ?
C'est la transformation d'un aliment par l'humain.
C'est la transformation d'un aliment par un micro-organisme.
C'est la transformation d'un aliment par un micro-organisme en absence d'oxygène.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
A quoi sert principalement la fermentation des aliments ?
à la conservation
à les rendre plus goûtus
à les rendre meilleurs pour la santé
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qu'est-ce qu'un micro-organisme ?
Ce sont essentiellement des virus.
Ce sont des êtres vivants non visibles à l'oeil nu, comme les bactéries.
Ce sont des petits insectes non visibles à l'oeil nu.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quelle est la famille de micro-organismes qu'on peut retrouver dans certains fromages "bleus" ?
les bactéries
les levures
les moisissures
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
De quoi se nourrissent les micro-organismes pour produire la fermentation dans les aliments ?
de sucres et d'eau
d'eau uniquement
de sel et d'eau
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Que rejette les micro-organismes lors de la fermentation ?
de l'acide
de l'acide et de l'eau
de l'acide, du gaz ou de l'alcool
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