Linija klanja

Skup prostorija u kojima se od životinje klanjem i obradom dobiva trup, polovice ili četvrtine tj. meso.

Na fotografiji se nalazi

• pištolj za omamljivanje svinja ili goveda

• pištolj za mjerenje debljine masnoće

Što režemo pomoću ove pile na liniji klanja?

Kosi kolosijek na liniji klanja svinja se naziva još i

• glajz

• elevator

Goveda iz pasmine simentalac se uzgaja i zbog mesa i zbog mlijeka, ali i zbog rasploda.

• NE

• DA

Humano zaklati životinju znači da ju trebamo omamiti.

• DA

• NE

Na liniji klanja svinja se nalazi i posebno korito za skidanje čekinja.

• NE

• DA

Svinja u iskrvarenju izgubi od svoje žive vage oko

• 20 %

• 25 %

• 35 %

• 5 %

Visina kolosijeka na mjestu iskrvarenja goveda iznosi najmanje 4,7 m.

• DA

• NE

Na liniji klanja goveda kod slova F se nalazi

• mjerenje težine (vaganje)

• otvaranje trbušne šupljine

• veterinarski pregled

• skidanje kože goveda