PENGAWETAN MAKANAN

Tujuan pengawetan makanan ialah

• supaya makanan sentiasa kekal segar.

• supaya makanan menjadi lebih berkhasiat

• supaya lebih tahan lama dan tidak mudah rosak.

Kepentingan Teknologi Pengawetan Makanan ialah

• makanan menjadi murah

• Buah-buahan bermusim dapat dinikmati sepanjang tahun

• makanan menjadi lebih sedap

Makanan menjadi rosak disebabkan oleh ....

• Terdedah kepada cahaya matahari

• Dsimpan di dalam peti sejuk

• Mikroorganisma tumbuh di atas makanan

• Kehilangan air dan udara

Antara berikut yang manakah BUKAN faktor pertumbuhan mikroorganisma?

• Nutrien

• Air

• Keasidan yang tinggi

• Suhu yang sesuai

Apakah maksud pengawetan makanan?

• Kaedah menghasilkan makanan daripada mikroorganisma

• Kaedah pemprosesan makanan yang boleh menghalang atau melambatkan proses hidup mikroorganisma

• Kaedah untuk menjadikan makanan mudah disimpan

• kaedah untuk menambahkan pembaziran makanan

Makanan menjadi rosak disebabkan oleh_____________________________ yang bertumbuh dalam makanan.

• udara

• serangga

• air

• tindakan mikroorganisma

Dua jenis makanan ini boleh dimasinkan supaya tahan lama.

• 
• 
• 
• 

2 Jenis makanan ini boleh dijerukkan untuk tahan lama.

• 
• 
• 
• 

Buah ini diawet dengan cara ____________________.

• penjerukan

• pengetinan

Buah-buahan ini disimpan dalam ________________ agar tahan lama.

• peti

• peti sejuk

• peti kayu