LÝ THUYẾT CACBOHYDRAT

Cho các chất riêng biệt sau: Dung dịch glucozơ, dung dịch hồ tinh bột. Thuốc thử dùng để nhận biết các chất là

• quỳ tím.

• dd NaOH.

• dung dịch I₂.

• Na.

Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. X có nhiều trong cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt. Trong công nghiệp, X được chuyển hóa thành chất Y dùng để tráng gương, tráng ruột phích. Tên gọi của X và Y lần lượt là

• glucozơ và saccarozơ.

• saccarozơ và sobitol.

• glucozơ và fructozơ.

• saccarozơ và glucozơ.

Tinh thể chất X không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. X có nhiều trong mật ong nên làm cho mật ong có vị ngọt sắc. Trong công nghiệp, X được điều chế bằng phản ứng thủy phân chất Y. Tên gọi của X và Y lần lượt là

• fructozơ và saccarozơ.

• saccarozơ và glucozơ.

• saccarozơ và xenlulozơ.

• glucozơ và fructozơ.

Chất X là chất dinh dưỡng, được dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ nhỏ và người ốm. Trong công nghiệp, X được điều chế bằng cách thủy phân chất Y. Chất Y là nguyên liệu để làm bánh kẹo, nước giải khát. Tên gọi của X, Y lần lượt là

• glucozơ và xenlulozơ.

• saccarozơ và tinh bột.

• fructozơ và glucozơ.

• glucozơ và saccarozơ.

Chất X ở dạng sợi, màu trắng, không có mùi vị và không tan trong nước. Thủy phân hoàn toàn chất X, thu được chất Y. Chất Y có nhiều trong quả nho chín nên được gọi là đường nho. Tên gọi của X và Y lần lượt là

• Tinh bột và glucozơ.

• Xenlulozơ và glucozơ.

• Saccarozơ và fructozơ.

• Xenlulozơ và fructozơ.

Chất X có nhiều trong loài thực vật, có nhiều nhất trong cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt. Thủy phân chất X thu được chất Y có phản ứng tráng gương, có độ ngọt cao hơn đường mía. Tên gọi của X và Y lần lượt là

• Saccarozơ và fructozơ.

• Saccarozơ và glucozơ.

• Xenlulozơ và glucozơ.

• Tinh bột và glucozơ.

Chất X là thành phần chính tạo nên màng tế bào thực vật, tạo nên bộ khung của cây cối. Thủy phân hoàn toàn X, thu được chất Y. Trong mật ong Y chiếm khoảng 30%. Trong máu người có một lượng nhỏ Y không đổi là 0,1%. Hai chất X, Y lần lượt là

• Tinh bột và glucozơ.

• Xenlulozơ và glucozơ.

• Saccarozơ và fructozơ.

• Xenlulozơ và fructozơ.

Chất X có trong hầu hết các bộ phận của cây như lá, hoa, rễ, ... và nhất là trong quả chín. Trong công nghiệp thực phẩm, chất Y là nguyên liệu để làm bánh kẹo, n­ước giải khát, đồ hộp. Thủy phân Y, thu được X. Hai chất X, Y lần lượt là

• Glucozơ và saccarozơ.

• Xenlulozơ và glucozơ.

• Glucozơ và tinh bột.

• Saccarozơ và tinh bột.

Chất X là loại đường phổ biến nhất, có trong nhiều loại thực vật, có nhiều nhất trong cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt. Thủy phân X, thu được chất Y. Trong mật ong Y có tới 40% làm cho mật ong có vị ngọt sắc. Hai chất X, Y lần lượt là

• Xenlulozơ và glucozơ

• Saccarozơ và glucozơ.

• Xenlulozơ và fructozơ.

• Saccarozơ và fructozơ.

Chất X là một trong những chất dinh d­ưỡng cơ bản của con ng­ười và một số động vật. Trong cơ thể ng­ười, X bị thuỷ phân thành chất Y nhờ các enzim trong n­ước bọt và ruột non. Phần lớn Y đ­ược hấp thụ trực tiếp qua thành ruột vào máu đi nuôi cơ thể. Hai chất X, Y lần lượt là

• Tinh bột và glucozơ.

• Saccarozơ và glucozơ.

• Tinh bột và fructozơ.

• Xenlulozơ và fructozơ.