Ilmu Pangan
Authored by Juni Gressilda Louisa Sine
Other
University
Used 131+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
15 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Teknik pengolahan bahan pangan setengah jadi dengan metode panas basah, biasanya menggunakan bahan dasar apa untuk mematangkannya?
bubuk
pasta
cairan
serbuk
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Teknik pengolahan bahan pangan setengah jadi dengan menumis bumbunya terlebih dahulu lalu direbus dengan cairan yang berbumbu dengan api sedang. Teknik ini disebut............
Stewing
Simmering
Boiling
Braising
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Teknik pengolahan bahan pangan setengah jadi dengan mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih. Teknik ini disebut............
Stewing
Simmering
Boiling
Braising
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Teknik pengolahan bahan pangan setengah jadi dengan penghalusan bahan baku dilakukan dengan pemarutan atau penumbukan hingga halus. Teknik ini disebut............
Penyosohan
Penggilingan
Penyangraian
Pengeringan
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Teknik pengolahan bahan pangan setengah jadi dengan mengurangi kandungan air bahan sampai batas yang aman untuk disimpan. Teknik ini disebut............
Penyosohan
Penggilingan
Perebusan
Pengeringan
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Teknik pengolahan bahan pangan setengah jadi dengan memanaskan bahan pangan pada suhu kurang dari 100oC dengan menggunakan air panas atau uap air panas. Yang merupakan perlakuan pemanasan awal. Teknik ini disebut............
Boiling
Simmering
Braising
Blanching
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Blanching adalah proses perlakuan pemanasan awal pada suhu kurang dari 100oC yang biasanya dilakukan pada bahan nabati segar sebelum mengalami proses pembekuan, pengeringan atau pengalengan. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk proses tersebut?
3-5 menit
5-10 menit
10-15 menit
15-20 menit
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
Similar Resources on Wayground
15 questions
Perakaunan Pendapatan Negara (konsep dan kaedah perhitungan)
Quiz
•
University
10 questions
Quiz MO sesi 1-5
Quiz
•
University
20 questions
Quis PUEBI
Quiz
•
University
20 questions
Pendidikan Bahasa Indonesia
Quiz
•
University
15 questions
SOAL LATIHAN KLS 9 Bahan pangan hasil peternakan dan perikan
Quiz
•
University
15 questions
SRU Quiz
Quiz
•
University
10 questions
Kuis Manajemen Perubahan
Quiz
•
University
15 questions
Kuis Kesehatan dan Keselamatan Kerja
Quiz
•
University
Popular Resources on Wayground
8 questions
Spartan Way - Classroom Responsible
Quiz
•
9th - 12th Grade
15 questions
Fractions on a Number Line
Quiz
•
3rd Grade
14 questions
Boundaries & Healthy Relationships
Lesson
•
6th - 8th Grade
20 questions
Equivalent Fractions
Quiz
•
3rd Grade
3 questions
Integrity and Your Health
Lesson
•
6th - 8th Grade
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
9 questions
FOREST Perception
Lesson
•
KG
20 questions
Main Idea and Details
Quiz
•
5th Grade
Discover more resources for Other
20 questions
Disney Trivia
Quiz
•
University
7 questions
Fragments, Run-ons, and Complete Sentences
Interactive video
•
4th Grade - University
7 questions
Renewable and Nonrenewable Resources
Interactive video
•
4th Grade - University
10 questions
DNA Structure and Replication: Crash Course Biology
Interactive video
•
11th Grade - University
7 questions
Force and Motion
Interactive video
•
4th Grade - University
20 questions
Implicit vs. Explicit
Quiz
•
6th Grade - University
14 questions
Ch.3_TEACHER-led
Quiz
•
University
7 questions
Comparing Fractions
Interactive video
•
1st Grade - University