Basic Shift Management - Post Test

Berikut tanggung jawab utama seorang shift leader (PIC), kecuali :

• Membuat produk di station

• Memastikan QSC berjalan sesuai dengan standard Carl's Jr.

• Memastikan semua standard Food Safety di patuhi

• Melakukan semua admin dan semua cost control

Key Succes Factor as Good Shift Leader adalah (kecuali) :

• Gunakan Model - Coach - Require

• Dapatkan Rescpet

• Selalu memback up team di station disepanjang shift

• Membangun otoritas /wewenang

Berikut cara mendapatkan Respect, kecuali :

• Being Positive

• Sabar (Terutama ke team baru)

• Memberikan dukungan untuk siapapun yang membutuhkan

• Selalu toleran

Berikut pengertian dari Golden Rule :

• Perlakukan orang lain seperti mereka ingin diperlakukan

• Perlakukan orang lain tanpa perduli apa yang mereka ingini

• Perlakukan orang lain secara adil

• Perlakukan orang lain seperti anda ingin diperlakukan

Prioritas Utama dalam shift terbagi atas ?

• 1 Prioritas

• 2 Prioritas

• 3 Prioritas

• 4 Prioritas

Prioritas A adalah :

• Bukan hal yang penting

• Mempengaruhi keamanan dan keselamatan team dan guest

• Menghentikan atau memperlambat eksekusi QSC ke guest

• Sedikit atau tidak mempengaruhi QSC atau tidak mempengaruhi guest

Prioritas B adalah :

• Bukan hal yang penting
  

• Mempengaruhi keamanan dan keselematan guest
  

• Menghentikan atau memperlambat eksekusi QSC ke guest
  

• Sedikit atau tidak mempengaruhi QSC atau tidak mempengaruhi guest
  

Prioritas C adalah :

• Berhubungan Food Safety

• Berhubungan dengan Safety Guest dan Team

• Menghambat atau menghentikan QSC ke guest

• Sedikit atau tidak mempengaruhi QSC atau tidak mempengaruhi guest

Berikut hal-hal dalam Prioritas A (Kecuali) :

• Produk expired

• Ada tumpahan minum

• Akustik/Plafon kitchen akan jatuh

• Wastafel dinning mati

Berikut hal-hal Prioritas B, (Kecuali) :

• S.O.S lama

• AC Dinning Panas

• Membuat report administrasi

• Mesin Post mix (Minuman) mati