PTS PRAKARYA KLS 8

Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, fisik,maupun mikrobiologi adalah pengertian dari …

• Bahan setengah jadi

• Bahan setengah jadi

• Bahan pangan

• Pengolahan pangan

Berikut yang merupakan olahan pangan setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari bahan pangan serealia adalah ...

• Tepung terigu

• Tepung tapioka

• Bihun

• Mie

Bahan pelengkap dalam pengolahan mie Aceh adalah...

• Emping/krupuk bawang

• Daging cincang

• Mie kuning

• Tauge

Jenis produk berbentuk potongan pipih tebal atau tipis adalah ….

• misalnya berbagai jenis terigu

• misalnya berbagai jenis kerupuk

• misalnya berbagai jenis sagu

• misalnya berbagai jenis bolu

Teknik simmering adalah teknik memasak ….

• pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih

• bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainya

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ….

• Kacang-kacangan

• serealia

• umbi

• sayuran

Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari umbi yaitu ….

• Tepung sagu, tepung terigu, tepung tapioka, tepung maizena

• Tepung sagu, tepung terigu, tepung tapioka, tepung maizena

• Tepung ubi jalar, tepung tapioka, tepung talas, dan tepung kentang

• Kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun

Bahan seralia dan umbi dapat dijadikan bahan makanan khas Indonesia seperti ….

• jenang, kue adee, bolu, lepet, donat, brownis, chai kue, mie, roti, maupun keripik

• tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum

• kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun

• kerupuk gendar, rengginang, emping jagung

Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain dapat diperoleh dari ….

• beras, jagung, gandum, roti, mie, apel, alpukat

• beras, jagung, gandum, roti, mie, bihun

• rujak, es buah, rujak uleg, asinan

• nasi, apel, tape, kangkung

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

• serealia

• sayuran

• umbi-umbian

• kacang-kacangan