SA 1CAP SQ5

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1st - 5th Grade

7 Qs

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SA 1CAP SQ5

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1st - 5th Grade

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Pierre BISCH

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7 questions

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1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Cocher les zones sales (marche en avant)

Vestiaire

WC

Préparation chaude

Légumerie

Préparation froide

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Un serveur passe par la plonge avec en main une assiette destinée au client.

La marche en avant est respectée

La marche en avant n'est pas respectée

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Un serveur récupère dans le passe-plat une assiette destinée au client.

La marche en avant est respectée

La marche en avant n'est pas respectée

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Une marche en avant dans l'espace est possible dans des locaux suffisamment grands

Vrai

Faux

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Une marche en avant dans le temps nécessite un nettoyage désinfection entre le passage du sale et le passage du propre.

Vrai

Faux

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Le non respect de la marche en avant entraîne un risque ...

de marcher en arrière

de contamination croisée

de clients malades

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La méthode des 3M permet de retrouver l'origine d'une contamination.

Vrai

Faux