Siap UN

Buah yang digunakan untuk pembuatan sari buah diantaranya ada nanas, sirsak, jeruk, strowbery, apel, mangga. Diantara komoditas buah tersebut manakah yang tergolong buah klimaterik ....

• Nanas, sirsak, jeruk

• Sirsak, apel, mangga

• Jeruk, strowbery, apel

• Strowbery, apel, mangga

• Nanas, jeruk, strowbery

Buah strowbery yang akan digunakan untuk membuat selai harus dibersihkan dari daun yang menepel pada buahnya, kegiatan menghilangkan daun tersebut termasuk proses ....

• Sortasi

• Grading

• Trimming

• Washing

• Slicing

Buah mangga yang akan dipasarkan ke lokasi yang jauh dari tempat pemanenan harus dipilih yang tingkat kematangannya kurang dari 80% maka perlu adanya pemilahan buah mangga tersebut melalui proses....

• Grading

• Sortasi

• Triming

• Whasing

• Degreening

Kubis dapat dipanen jika sudah terbentuk krop (besar, penuh) dan kepadatan krop sudah mencapai 80%, jenis peralatan yang tepat untuk memanen kubis adalah....

• Pisau

• Gunting

• Cangkul

• Sabit

• Sekop

Jenis kemasan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi masa simpan suatu produk. Manakah pernyataan di bawah ini yang sesuai antara jenis kemasan dan bahan yang dikemas adalah ....

• Tomat plastik

• Jeruk styrofoam

• Roti karton

• Keju plastik

• Kripik buah aluminium foil

Penyimpanan Asparagus dengan menggunakan container yang dikondisikan jumlah O₂ dan CO₂ guna memperpanjang masa simpannya , termasuk dalam penyimpanan ....

• CAP

• MAC

• MAP

• CAS

• MAS

Agar tumpukan produk sari apel tidak mudah roboh dan saling mengunci maka jenis tumpukan yang sesuai adalah ....

• Susunan lurus keatas

• Lurus keatas tepi menapak

• . Keatas saling mengunci

• Keatas dan tidak lurus

• Lurus keatas tepi menggantung

1. Kerusakan ikan segar yang ditandai dengan kulit memar, kusam, terdapat lendir dipermukaan kulit dan menimbulkan bau busuk merupakan tanda – tanda kerusakan ....

• Mikrobiologi

• Mekanis

• Fisik

• Kimiawi

• Biologi

Pertumbuhan buah sangat berkaitan dengan pola respirasi dimana tahapan itu dimulai dari pembelahan sel, maturation, ripening, senescene, deterioration, berdasarkan tahapan pola respirasi tersebut tahapan manakah buah tersebut dinyatakan matang ....

• . pembelahan sel

• maturation

• senescene

• ripening

• deterioration

Berikut ini adalah beberapa komoditas hasil pertanian :

1. Bayam

2. Strowbery

3. Wortel

4. Kedelai

5. Ubi jalar

Yang termasuk dalam kelompok komoditas perishable adalah ....

• 1, 2, 3

• 1, 2, 4

• 2, 3, 4

• 2, 4, 5

• 3, 4, 5