9 клас. Естери. Жири.

Вкажіть формулу етилового естеру етанової кислоти:

• СН₃СООСН₃

• СН₃СООС₃Н₇

• СН₃СООС₂Н₅

• НСООС₂Н₅

В основі виробництва маргарину лежить процес…

• гідроліз жиру

• гідрування жирів

• гідратація жиру

• дегідрування жирів.

Вкажіть продукт гідрування триолеїну:

• трипальмітин

• гліцерин

• тристеарин

• лінолева кислота

Вкажіть основну складову частину твердого мила:

• С₁₇Н₃₅СООNa

• С₁₇Н₃₃COOK

• С₁₇Н₃₅COOK

• (С₁₇Н₃₅COO)₂Mg

Яка з наведених формул є загальною формулою естерів:

• R-СОН

• R-ОН

• R-СООR

• R-COOH

Естери утворюються при взаємодії:

• спиртів між собою

• карбонових кислот та спиртів

• альдегідів та спиртів

• альдегідів та карбонових кислот

Олеїновій кислоті відповідає формула:

• C₁₇H₃₅COOH

• C₁₇H₃₃COOH

• C₁₅H₃₁COOH

• C₁₇H₃₁COOH

Вкажіть вихідні речовини для добування етилового естеру оцтової кислоти:

• СН₃CОН і С₂Н₅ОН

• СН₃ – CH₂ – СООН і С₂Н₅ОН

• СН₃CООН і С₂Н₅ОН

• СН₃CООН і СН₃ОН

До якого класу сполук належать жири?

• карбонові кислоти

• альдегіди

• спирти

• естери

Який жир не належить до твердих жирів?

• баранячий

• кукурудзяний

• свинний

• пальмовий