Biochimica

Quale tra le seguenti affermazioni concernenti i lipidi è FALSA?

• Sono veicoli di molte sostanze tra cui gli amminoacidi

• Sono veicoli di molte sostanze tra cui le vitamine

• Costituiscono una riserva fondamentale di energia

• formano una barriera termica per l'organismo

La fibroina ha una struttura a:

• alfa-elica

• foglietto- beta

• doppia elica

• tripla elica

la struttura primaria delle proteine:

• dipende dalla stabilità dei ponti idrogeno tra amminoacidi vicini

• è dovuta a interazioni elettrostatiche, ponti disolfuro e forze di van der Waals

• si realizza nel reticolo endoplasmatico ruvido

• non prevede ramificazioni lungo la sequenza

La reazione di idrolisi alcalina dei trigliceridi dà origine a:

• glicerolo e tre molecole di acidi grassi saturi

• glicerolo e tre molecole di sali di acidi grassi

• glicerolo e tre molecole di acqua

• glicerolo e tre molecole di acidi grassi insaturi

Gli amminoacidi essenziali sono quelli:

• presenti solo nelle proteine vegetali

• presenti solo nelle proteine di origine animale

• che le cellule non sono in grado di sintetizzare

• sintetizzati dalle cellule

Nella lecitina, la testa idrofila comprende:

• esclusivamente il glicerolo

• il fosfato e i tre gruppi carbossilici

• il fosfato e la colina

• la colina e il glicerolo

Il legame peptidico è:

• un legame intermolecolare

• un legame covalente

• un legame ionico

• un ponte idrogeno

Il colesterolo non svolge un ruolo:

• come precursore della vitamina D₃

• nella sintesi degli ormoni sessuali

• nella produzione dei sali biliari

• come rivestimento interno dei vasi sanguigni

Un trigliceride si forma attraverso una reazione di:

• idrolisi

• saponificazione

• esterificazione

• riduzione

Quale tra le seguenti NON è la funzione prioritaria delle proteine?

• La catalisi enzimatica, perchè non tutti gli enzimi sono proteine

• Il trasporto, perchè a questo sono deputati i liquidi corporei

• La regolazione, in quanto dipende dalla permeabilità delle membrane

• L'accumulo di energia, perchè nel metabolismo hanno una resa energetica bassa