Prieskoniai

Prieskonis, pasižymintis dezinfekuojančiomis, bei atsikosėjimą skatinančiomis savybėmis.

• Petražolė
• Krapas
• Meirūnas
• Mėta

Lūpažiedžių šeimos daugiametis puskrūmis šakotu besidriekiančiu žeme stiebu, smulkiais, pailgais lapais, smulkiais violetiniais žiedeliais. Auga ir Lietuvoje. Dedamas į sriubas, padažus ir troškinius. Kvapni ir skani ir arbata. Naudojamas ir kaip antibakterinė, vaistinė medžiaga.

• Raudonėlis
• Mairūnas
• Čiobrelis
• Pankolis

Brangiausias žemėje prieskonis, ganamas iš daržinio kroko purkų. Suteikia patiekalams ryškią geltoną spalvą.Juo dažydavo kilmingųjų rūbus, naudojo vaistų, kvepalų gamyboje. Jis ilgą laiką buvo auginamas tik Rytuose – Persijoje, Babilone, Kinijoje. Europoje šį prieskonį pirmieji pradėjo auginti ispanai, vėliau – prancūzai. Dabar jo plantacijų yra  ir Graikijoje, Turkijoje, Irane, Madagaskare.

• Kardamonas
• Šafranas
• Kalendra
• Vanilė

Jie turi daug medžiagų, kurios užmuša bakterijas, daug vitamino C, fermentų, mineralinių medžiagų. Liaudies medicinoje vartojami nuo nevaisingumo, ypač vėžio profilaktikai. Aštraus kvapo ir skonio. Vartojamos šaknys. Auga ir Lietuvoje.

• Anyžius
• Česnakas
• Svogūnai
• Krienai

Plačiai vartojama konditerijoje – saldainiams, padažams, gėrimams, pyragams bei želė gardinti. Skani ir kvapni arbata, visų mėgstama, stiprina skrandį, kelia apetitą, reguliuoja virškinimą, ramina nervus, numalšina net smarkų galvos skausmą.  

• Mėta
• Vanilė
• Kalendra
• Paprika

Vartojama kulinarijoje, konditerijoje ir parfumerijoje. Ji dažnai dedama į įvairius varškės ir vaisių patiekalus, ledus, šokoladą, saldainius, sausainius, įvairius naminius gaminius. Salsvo kvapo.

• Mėta
• Vanilė
• Kalendra
• Paprika

Kokie prieskoniai lyginami su bomba, turinčia vitaminų užtaisą?

• Imbieras
• Rozmarinas
• Raudonieji aštrieji pipirai
• Gvazdikėliai

Maloniai kvapnus, kiek aitroko skonio. Juo skaninami įvairūs kepiniai, varškė, pudingai, mėsa (įpač ėriena), silkė, lęšiai, ryžiai.Jis išjudina kraujo apytaką. Raudonoji jo medžio žievė turi ypač daug eterinių aliejų, kurie labai naudingi nuo mažo kraujospūdžio ir kraujo apytakos problemų turintiems žmonėms. Be to, jo aliejai turi antiseptinį poveikį  ir saugo nuo uždegimų.

• Anyžius
• Vanilė
• Cinamonas
• Kardamonas

Garsėjantis savo aromatu, padedantis virškinti augalas. Juo paskaninami kepiniai bei gėrimai, naudojamas ir kai kurių vaistų skoniui gerinti. Išvaizda primena žvaigždutę.

• Anyžius
• Gvazdikėliai
• Muskatas
• Kalendra

Naudojamas gaminant klasikinį pesto, tinka salotoms, sriuboms, troškiniams, sviesto ar grietinėlės padažams, su žuvimi ar vištiena. Galima naudoti nesmulkintus lapus ar supjaustyti chiffonade. Lietuvoje darželiuose kaip prieskoninis augalas auginama viena rūšis. Graikiškai reiškia „karališkas.

• Mairūnas
• Imbieras
• Rozmarinas
• Bazilikas