Phương Pháp Lấy và Xử Lý Mẫu Trong Phân Tích Thực Phẩm

Front

Kế hoạch lấy mẫu được định nghĩa như thế nào?

Back

Một quy trình được xác định trước để lựa chọn, thu hồi, bảo quản, vận chuyển và chuẩn bị các phần cần lấy ra khỏi lô làm mẫu.

Front

Các yếu tố nào cần được xem xét trong kế hoạch lấy mẫu?

Back

Mục đích kiểm tra, bản chất của sản phẩm, phương pháp thử và tính chất của quần thể mẫu.

Front

Phương sai là gì trong quá trình lấy mẫu?

Back

Phương sai là ước lượng độ không đảm bảo đo, tổng phương sai của toàn bộ quy trình thử nghiệm bằng tổng phương sai trong mỗi bước của quy trình lấy mẫu.

Front

Độ chụm là gì?

Back

Độ chụm là đại lượng về độ tái lặp của dữ liệu.

Front

Mục đích chính của việc lấy mẫu thực phẩm là gì?

Back

Để thu được một mẫu, với các ràng buộc về cỡ mẫu nhằm đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật của kế hoạch lấy mẫu.

Front

Các phương pháp lấy mẫu nào được sử dụng cho sản phẩm không bao gói?

Back

Vị trí lấy mẫu tùy thuộc vào dạng sản phẩm, với kích cỡ mẫu tuân theo tiêu chuẩn quy định đối với mỗi loại thực phẩm cụ thể.

Front

Lấy mẫu thực phẩm là gì?

Back

Thao tác kỹ thuật nhằm thu được một lượng thực phẩm nhất định đại diện và đồng nhất phục vụ cho việc phân tích, đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Front

Các bước của phương pháp lấy mẫu bao gồm những gì?

Back

Kỹ thuật lấy mẫu, gửi mẫu và nhận mẫu, chuẩn bị mẫu, biên bản lấy mẫu.

Front

Lấy mẫu ngẫu nhiên đơn giản là gì?

Back

Mẫu được lấy tại các địa điểm ngẫu nhiên từ trong kho với lượng mẫu lấy ra tại mỗi địa điểm cũng là ngẫu nhiên.

Front

Lấy mẫu hệ thống được thực hiện như thế nào?

Back

Mẫu được lấy trên dây chuyền sản xuất, với các mẫu được lấy ra cách đều nhau một giá trị K.