Kuis Pengolahan Bahan Pangan

Apa yang dimaksud dengan buah segar?

• Buah yang memerlukan pengolahan sebelum dikonsumsi

• Buah yang dapat dikonsumsi langsung tanpa pengolahan

• Buah yang selalu tersedia sepanjang tahun

• Buah yang hanya tumbuh di iklim subtropis

Buah apa yang termasuk dalam kategori buah musiman?

• Jambu

• Durian

• Pepaya

• Pisang

Buah tropis biasanya tumbuh di iklim dengan suhu berapa derajat Celcius?

• 15° Celcius

• 22° Celcius

• 25° Celcius

• 30° Celcius

Apa manfaat utama dari jambu biji?

• Menurunkan kolesterol

• Melancarkan pencernaan

• Melancarkan kerja otak dan peredaran darah

• Meningkatkan kesehatan kulit

Teknik pengolahan pangan apa yang menggunakan uap air mendidih?

• Mengukus

• Menggulai

• Merebus

• Mendidih

Apa yang dimaksud dengan teknik merebus menutup bahan pangan?

• Memasak bahan makanan dalam cairan mendidih

• Memasak bahan makanan dalam cairan yang menutupi bahan dengan api kecil

• Memasak bahan makanan dengan sedikit cairan

• Memasak bahan makanan dengan uap air

Teknik pengolahan pangan panas kering yang menggunakan minyak banyak dikenal sebagai?

• Slow frying

• Deep frying

• Baking

• Grilling

Apa perbedaan utama antara teknik menggoreng dengan minyak banyak dan minyak sedikit?

• Minyak banyak menghasilkan makanan yang lebih lembut

• Minyak sedikit menghasilkan makanan yang lebih renyah

• Minyak sedikit digunakan untuk memanggang

• Minyak banyak membuat makanan terendam sepenuhnya

Teknik memasak apa yang menggunakan oven tanpa minyak atau air?

• Membakar

• Memanggang

• Menumis

• Menggoreng

Apa yang dimaksud dengan teknik membakar dalam pengolahan pangan?

• Memasak dengan minyak banyak

• Memasak dengan sedikit cairan

• Memasak dengan uap air

• Memasak di atas lempengan besi panas