C'est quoi une protéine?

De quoi est constituée une protéine ?

• Une molécule composée de centaines de perles appelées acides aminés.

• Une molécule composée de centaines de perles appelées acides gras.

• Une molécule composée de dizaines de perles appelées acides aminés.

• Une molécule composée de milliers de perles appelées acides aminés.

Combien d'acides aminés essentiels notre corps ne peut-il pas synthétiser et doit-il se procurer par l'alimentation ?

• 5

• 8

• 10

• 20

Quels sont les différents rôles des protéines?

• La synthèse d'ADN

• Elles interviennent dans: la digestion (enzymes), la structure cellulaire, la défense immunitaire, le transport de molécules, le renouvellement des tissus musculaires ...

• Le stockage des lipides dans l'organisme

• La production d'énergie

Où trouve-t-on les acides aminés essentiels que notre corps ne peut synthétiser?

• Dans les produits laitiers uniquement.
• Dans les aliments d'origine animale ET végétale.

• Dans les fruits et légumes uniquement.
• Dans les suppléments alimentaires uniquement.

Quels sont les avantages des légumineuses pour l'environnement et la santé humaine ?

• Elles réduisent la consommation d'eau et augmentent les émissions de gaz à effet de serre.

• Elles permettent de lutter contre la malnutrition et réduisent les apports en engrais chimiques.

• Elles épuisent le sol et nécessitent plus d'engrais chimiques.

• Elles sont une source de protéines animales et augmentent la consommation d'eau.

Combien d'habitants la Terre devrait-elle compter en 2050, et combien de protéines cela représente-t-il par jour pour les nourrir ?

• 7,5 milliards d'habitants, 450 millions de kg de protéines.

• 9 milliards d'habitants, 450 millions de kg de protéines.

• 9 milliards d'habitants, plus de 450 millions de kg de protéines.

• 10 milliards d'habitants, 500 millions de kg de protéines.

Combien de kilogrammes de protéines végétales sont nécessaires pour produire 1000 kg de protéines animales ?

• 1000 kg

• 2000 kg

• 5000 kg

• 10000 kg